MacRobert & Canals Laventura 2017

Piante secche e coltivate a vigneto piantate sui terreni ricchi di pietra calcarea della Rioja Alavesa. Il clima è continentale moderato. Diraspato e fermentato sulle bucce per 3 settimane. Fermentazione spontanea sulle bucce senza solfiti aggiunti. Invecchiato in conteitori di cemento a forma di uovo per un anno. Fermentazione malolattica. Invecchiato sui lieviti senza battonage per un anno. Nessun passaggio in legno. Il cemento del contenitore a forma di uovo consente la micro-ossigenazione come una botte di legno.