Ferrandes Passito di Pantelleria 2013

Il Passito di Pantelleria è ottentuo da uve Zibibbo provenienti da viti vecchie di 40 anni, che crescono su terreni vulcanici ricchi di silicati e minerali. La raccolta delle uve è manuale e successivamente sono lasciate ad appassire al sole per 15 giorni negli appositi stenditoi a ridosso dei muri di pietra prima di essere pigiate. La fermentazione è spontanea in vasche d'acciaio.

Affinamento: nelle stesse vasche per un periodo di 12 mesi. Il Passito presenta un Intenso colore ambrato con un naso esplosivo di sentori di frutta passita. In bocca è opulento, elegante. Durata Infinita.

"Il mio nome è spagnolo, coltivo con tecnica araba, la mia lingua è l'italiano, mia moglie è svizzera... La mia isola è lontana da tutto e vicina a tutti"