Domaine du Salvard

La famiglia ha comprato l’azienda nel 19-esimo secolo. I nipoti Emanuel e Thierry Delaille sono la 5° generazione. Cheverny è un’appellazione della Loira poco conosciuta ma di grande impatto sopratutto per il Cheverny Blanc per il quale usano sopratutto Sauvignon Blanc con un po di Chardonnay. Esportano tanto nei paesi nordici e Inghilterra. In totale hanno nn produzione 22,5 ha. Età media dei vigneti 26 anni. Terreno agricolo e sabbioso. Sta sui lieviti fino all’imbottigliamento. Sono vini freschi, estremamente eleganti e profumati. Il cuvèe L’Hèritière è importantissimo, degno di grandi ristoranti.

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