La Sorga

La cantina La Sorga è stata ideata nel 2008 da Anthony Tortul dopo diversi anni di giri tra le campagne del sud della Francia. Proprio a Vias, nella regione del Languedoc-Roussillon vicina ai monti Pirenei, Anthony ha deciso di iniziare un lavoro da “negociant”, comprando le uve da ben 40 siti diversi per poi vinificarle nella propria cantina. Le varietà selezionate dal giovane astro francese dovevano rispettare alcuni principi; infatti dovevano essere sane e pure, provenienti da viti antiche e autoctone, ma soprattutto allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica o biodinamica. Così La Sorga dispone di una varietà sorprendente di uve: Terret Blanc, Terret Gris, Cot, Sauvignon, Morvedre, Cinsault, Aramon, Grenache, Muzac, Muscat e molte altre, provenienti da diverse zone. L’idea è di rispettare il territorio e di esprime tutte le sue sfumature. Per tal motivo anche in cantina Anthony opera in modo poco invasivo con fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere o piccoli contenitori aperti, seguite da affinamenti in vasche di cemento o botti di legno. In un territorio tanto bistratto e consumato da produzioni incentrate sulla quantità, si è distinto il talento di Tortul. Un lavoro che inizia da una ricerca approfondita di uve genuine provenienti da piccole realtà e si concretizza con piccole produzioni ancestrali e artigianali, che prevedono vinificazioni spontanee e assenza di processi invasivi come chiarifiche, filtrazioni, stabilizzazioni e aggiunta di solfiti. Con un mosaico così vario di vigne e uve si contano ben 30 vini La Sorga. Espressioni sincere, immediate, dritte e schiette, dotate di energia, freschezza e forza. Rese ancora più affascinanti e accattivanti dalle originali e spassose etichette realizzate dalla cantina, con disegni che ricordano personaggi famosi, come Chuck Norris e Jean Claude Van Damme, ecc

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